Miss Texas

Por: Romy Rondoy Delgado

Señoras y señores con ustedes…¡Miss Texas!

“Miss Texas”, así se llama el legendario Yate de pesca en el que navegaron famosos como el escritor Hemingway, quien visitó Cabo Blanco ubicado en el distrito de El Alto para disfrutar de la pesca del Merlín. “Miss Texas” fue el Yate donde en 1956 se capturó el Merlín más grande del mundo de 707 kilogramos de peso.

“Miss Texas” también es el nombre de la cebichería al paso de Germán Godos y José Barrientos dos jóvenes veinteañeros alteños que hace casi ya un año decidieron unirse para preparar un sabroso cebiche al cual ya nadie se resiste. La calle Bolognesi  es la avenida principal y es la que los alberga. Allí afuerita de la casa de José empezó y se mantiene el sueño del negocio propio.

“Empezamos con un capital de 60 soles. Compramos 5 kilos de pescado y demás ingredientes y todo se vendió el primer día. Fue un éxito. Solo teníamos ese pequeño capital y atendíamos a nuestros clientes en una mesita que nos prestó nuestra vecina Charo. Los siguientes días quien nos apoyó dándonos crédito en la pescadería fue “El Ronco” que hasta hoy es quien nos abastece de pescado.” Nos cuenta Germán sobre el día que empezaron.

El éxito del cebiche de “Miss Texas” no es casualidad; Germán que es quien prepara este delicioso cebiche nos cuenta que antes de esta aventura él había trabajado en un reconocido restaurant de la ciudad de Piura. Nos cuenta que su receta del cebiche se la han llevado reconocidos chefs egresados de prestigiosos centros de estudios de cocina de la capital, que llegaban al restaurant donde trabajaba a ver como se preparaba el cebiche norteño y otros platos. Ellos se iban maravillados de la sencillez de la preparación y del excelente resultado de la misma.

Tiempo después de regreso por su tierra la vida reencontró a estos amigos de niñez que son Germán y José quienes este 15 de agosto celebraran el primer aniversario de “Miss Texas“ nombre apropiado que rinde homenaje a los fabulosos tiempos de la gran pesca de altura que se vivió en Cabo Blanco.

Por ahora “Miss Texas” no tiene ni el letrero con el nombre del negocio. Ya saben que esos trámites son engorrosos pero pronto el negocio contará con todos los permisos y este “Miss Texas” seguro también batirá records pero de ventas.

Les preguntamos ¿Cuál es el secreto de su éxito? y Germán nos responde:

“Es el cariño con el que se prepara todo, buscamos también que todos los ingredientes estén frescos y somos muy perseverantes, un mal día no nos desanima nunca. Nuestros clientes cada día son más gracias a nuestra perseverancia”.

Al lado de Germán y José los líderes de este negocio los escuchan atentos con la mirada fija sus dos jóvenes ayudantes. Sí, ellos no solo encontraron una forma de ganarse la vida si no que están generando empleo para dos amigos más. Así se hace empresa y futuro en el distrito de El Alto-Talara.

Esta es la historia de dos jóvenes  emprendedores cansados del desempleo y las pocas oportunidades pero con muchos deseos de cambiar sus vidas. Dos jóvenes decididos a superar los miedos, los prejuicios y apostando por lo que les gusta y saben hacer. Es esta la juventud que necesitamos para seguir creciendo desde provincias como país. Dejar de esperar que las zapatillas y la ropa que te gustan te la sigan comprando tus padres, dejar de esperar que te llamen para trabajar en esa empresa donde presentaste tú CV hace meses. Empezar a saborear el placer de ganarte el pan con el color de tus sueños. Seguir soñando desde la acción  con los pies bien puestos sobre la tierra.